優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
今天給各位分享成品串串批發(fā)配送的知識(shí)，其中也會(huì)對串串批發(fā)網(wǎng)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
1、各個(gè)燒烤點(diǎn)都有腌好的食材出售，不過品種比較少。
2、家樂福、沃爾瑪?shù)瘸?，像骨肉相連、羊肉串、豆干之類的，一般都有真空包裝的半成品。
3、一些菜市場，比如在漢口堤角批發(fā)市場里有專門出售燒烤材料的門店，也有腌制好的燒烤用食物，如雞翅、魷魚、牛肉等，還有燒烤醬料。
外面買的食材未必適合自己的口味，建議買來肉自己腌制。以下是幾種食材的腌制方法，供參考：
碳烤羊肉串的腌制方法
方法/步驟
1、將羊脊骨肉過水洗凈后，將羊肉切成串一樣的大小。然后再放進(jìn)溫水里面浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣做的目的是浸泡去血水，然后讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當(dāng)中肉質(zhì)鮮嫩。
2、羊肉浸泡夠2個(gè)小時(shí)后撈出，控干水分后，把精鹽和料酒倒入肉里，充分拌合均勻。讓羊肉充分腌漬1個(gè)小時(shí)。
3、腌漬好的羊肉串在上爐碳烤前需要迅速過溫水把肉表面的鹽分和料酒沖掉，迅速過一下水沒有關(guān)系，大部分料酒和鹽分已經(jīng)腌漬到肉里面了，過水的目的是碳烤時(shí)容易把肉表面的料酒烤變味，要去掉表面的料酒，還有一個(gè)原因，就是肉表面有水分，肉不會(huì)很快烤糊。肉里面的水分多的話，里面肉質(zhì)在碳烤時(shí)會(huì)變成水蒸氣，會(huì)讓肉質(zhì)鮮嫩樂扣可口
牛肉可以參考電烤羊肉的腌制過程
1、先將肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片置于盆內(nèi)，鹽,雞精,黑胡椒,蔥姜蒜末,洋蔥絲,蘋果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,雞蛋,陳皮,孜然粉,五香粉淹一個(gè)晚上就好了。
2、從超級市場買回新鮮的肉，竹簽(可選種類：鐵)，調(diào)料：孜然粉，辣椒粉，鹽，番茄醬等(可根據(jù)自己口味選購)烤之前把肉串和洋蔥末腌半小時(shí)。用雞蛋、味精、辣椒油、胡椒油、白糖、醬油、香油等攪拌均勻煨上，大約過30分鐘左右。
3、5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量:配方1：鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包(武漢產(chǎn))，姜、香蔥(剁細(xì))各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。
4、先用鹽先揉透加胡椒和檸檬汁腌制一夜后倒入大蒜泥烤肉醬適量拌勻略腌半個(gè)小時(shí)然后就可以拿來燒烤!
雞翅的做法
材料：10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)
加入少量醬油，放2勺醬油足可。
加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。
有成品串串批發(fā)配送的成品串串批發(fā)配送，像這種企業(yè)成都有幾家做得比較大的成品串串批發(fā)配送，像簽堆雪和風(fēng)苼記是比較有名的。另外就是撈現(xiàn)撈以及閑食紀(jì)，也是最近兩年做的不錯(cuò)的廠。
百分之六十。
燒烤（Grill）成品串串批發(fā)配送，是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。
一般來說成品串串批發(fā)配送，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用成品串串批發(fā)配送；現(xiàn)代社會(huì)，由于人類發(fā)明成品串串批發(fā)配送了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
現(xiàn)在交通方便，最好到盤溪進(jìn)貨，店小用量少可以到附近的農(nóng)貿(mào)市場。成本控制非常重要。
美聯(lián)廚新派火鍋
底料批發(fā)的話，去找那種專門生產(chǎn)底料的工廠啊，川禾食品，參考下，還有專門的樣品可供試味道。
目前上海這邊有一家在做成品串串及湯料全套供應(yīng)，可能會(huì)解決的你所遇到的問題，你需要可以給你推薦。
貨源很簡單成品串串批發(fā)配送，你去一下批發(fā)市場或者小商品城買回來的時(shí)候是散裝的成大袋的。回來自己串一下就可以了。
至于配料也很簡單，現(xiàn)在很多麻辣燙用的鍋底其實(shí)都是在超市買的麻辣燙醬料，幾塊錢就可以解決了！你可以挑選一些四川廠家出的，一般味道都不錯(cuò)，回來以后你可以再添加一些花椒、辣椒、姜片、豆蔻、香葉等等這些調(diào)味品一起煮，進(jìn)行二次加工即可！
沾料也很簡單，辣椒油、麻醬（必須的）、麻油、胡椒粉、有的再配上老陳醋、味道也不錯(cuò)，成品串串批發(fā)配送我在家里做過，很好吃！
如果感興趣你可以在家里先做做看，好吃也不貴！
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